16,00 €

Roll con guanciale croccante, salsa guacamole e frutto del cappero in agrodolce

Otto pezzi

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18,00 €

Roll con tartare di filetto, burrata e pistacchio

Otto pezzi

• Allergeni:
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20,00 €

Nigiri allo zafferano con carpaccio di black angus e crema di anacardi tostati

Otto pezzi

• Allergeni:
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20,00 €

Nigiri con wagyu scottato, teriyaki e maionese al wasabi

Otto pezzi

• Allergeni:
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22,00 €

Nigiri con tartare di filetto, funghi shiitake trifolati e tartufo

Otto pezzi

22,00 €

Roll con tartare di wagyu, avocado, menta e capperi salati

Otto pezzi

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30,00 €

Degustazione Sushi Beef

12 pezzi

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12,00 €

Fantasia di mare

La nostra fantasia di mare comprende: crudité di scarola riccia, […]

• Allergeni:
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14,00 €

Crostini Burro ed Alici

Bruschettina alla brace con cipolle marinate, burro salato francese ed […]

• Allergeni:
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16,00 €

Impepata di cozze

Previa disponibilità.

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18,00 €

Puttanesca di cozze e vongole con crostini

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18,00 €

Tartare di Salmone sockeye con avocado, frutto del cappero, burrata e lime fermentato

• Allergeni:
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18,00 €

Insalata di mare tiepida agli agrumi

• Allergeni:
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18,00 €

Insalata di polpo rivisitata

• Allergeni:
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20,00 €

Tartare di Tonno con muosse di formaggio, riduzione di barbabietola e vaniglia del madagascar

• Allergeni:
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20,00 €

Tartare di Gambero Rosso con mango in doppia consistenza, riduzione di valeriana e polvere di pomodoro

• Allergeni:
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10,00 €

Prosciutto crudo e bocconcini

Prosciutto crudo artigianale di Casa Graziani 30 mesi e mozzarella […]

• Allergeni:
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12,00 €

Antipasto di verdure

Tagliere misto di verdure di stagione.

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12,00 €

Carciofo fritto con Burrata e Tartare di Manzo

• Allergeni:
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14,00 €

Carpaccio con burro alla nocciola e julienne di carciofi fritti

• Allergeni:
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14,00 €

Carpaccio di Black Angus con burrata e rucola crispy

Il “carpaccio” nasce in Italia negli anni ’50 ad opera […]

14,00 €

Tartare di Manzo

14,00 €

Tartare di manzo, con asparagi croccanti, burrata e polvere di guanciale

• Allergeni:
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15,00 €

Tartare cacio e pepe con uovo disidratato

17,00 €

Tartare di Manzo con Burro, Tartufo e Noci

• Allergeni:
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18,00 €

Carpaccio di black angus con asparagi in doppia consistenza, fonduta di pecorino e lime fermentato

• Allergeni:
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20,00 €

Degustazione di formaggi

La nostra degustazione di formaggi comprende: pecorino di Pienza in […]

• Allergeni:
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20,00 €

Tagliere Pirati della Malesia

Tagliere per due persone composto da: prosciutto crudo, bresaola con […]

• Allergeni:
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22,00 €

Degustazione di salumi

La nostra degustazione di salumi comprende: Prosciutto jamon iberico bellota, […]

25,00 €

Tartare di Wagyu

18,00 €

Tagliolini con burro di Normandia tartare di gambero rosso e zeste di limone

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18,00 €

Risotto vongole ed asparagi

• Allergeni:
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18,00 €

Tubettone con rana pescatrice, burrata e polvere di olive

• Allergeni:
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20,00 €

Ravioli con puttanesca di baccalà scomposta e rivisitata

• Allergeni:
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24,00 €

Spaghettoni con piennolo del vesuvio ed astice

• Allergeni:
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16,00 €

Tagliolino Cacio e Pepe Con Tartare di Manzo

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16,00 €

Risotto cacio e pepe con uovo disidratato e guanciale

• Allergeni:
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16,00 €

Ravioli alla nerano con zeste di limone

Ravioli ripieni di ricotta, serviti con fonduta di parmigiano e […]

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18,00 €

Spaghettone asparagi e guanciale

• Allergeni:
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20,00 €

Risotto al cashel blue e tartufo con polvere di noci tostate

• Allergeni:
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14,00 €

Gamberi panati al panko con maionese agli agrumi

• Allergeni:
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18,00 €

Salmone arrostito con chips lime e pepe rosa e salsa tzatziki

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18,00 €

Baccalà in pasta kataifi con crema di patate allo zafferano, pomodoro arrostito e polvere di olive

• Allergeni:
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18,00 €

Tentacolo di Polpo arrostito con crema di patate e carciofi, riduzione di burrata al basilico e carciofi croccanti

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20,00 €

Tonno scottato in crosta di sesamo con riduzione ai frutti di bosco, nocciole e valeriana

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20,00 €

Frittura mista rivisitata

La nostra frittura mista comprende: gamberi al panko, cozze fritte, […]

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15,00 €

Entrecôte rucola, grana e pomodorini

Tagliata di entrecôte Black Angus con rucola, grana e pomodorini.

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16,00 €

Entrecôte fonduta di provola e porcini

Tagliata di entrecôte Black Angus con porcini e fonduta di […]

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18,00 €

Entrecôte con asparagi in doppia consistenza ed uovo disidratato

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19,00 €

Entrecôte burrata e pistacchio

Tagliata di entrecôte Black Angus con burrata e crema di […]

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21,00 €

Entrecôte fonduta provola e tartufo

Tagliata di entrecôte Black Angus con provola e tartufo

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22,00 €

Filetto alla Brace

Il Filetto è il nome utilizzato per indicare il taglio […]

27,00 €

Tagliata di Angus Argentino (300 grammi)

6,50 €

Swami Exclusive

Fiorentina Swami beef è allevata in Danimarca, ed è caratterizzata […]

7,00 €

Scottona Croata

La scottona croata è carne di femmina bovina giovane, mi […]

7,50 €

Holstein Belgio

Costata con osso proveniente da razze pregiate di scottona/vacca di […]

7,50 €

Simmental Bavarese

La Simmental bavarese è una razza bovina originaria della Svizzera, […]

8,00 €

Manzetta Prussiana Extra "JOLANDA DE COLO" L'originale

La carne bovina dalla straordinaria marezzatura per uno straordinario sapore. […]

8,50 €

Angus Iberico

L'angus iberico è una razza bovina Angus allevata in Spagna,  […]

9,00 €

Black Angus Argentina Rioplatense

AI Overview Il Black Angus argentino è una razza bovina […]

10,00 €

Waiora

12,00 €

Assaggio di Wagyu Giappone (50 Grammi)

25,00 €

WAGYU GIAPPONESE A5

La Wagyu di Kobe è una selezione di manzi della razza Tajima, una […]

6,00 €

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

6,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco senza glutine

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7,00 €

Tiramisù al caffè

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7,00 €

Millefoglie crema pasticcera e frutti di bosco

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7,00 €

Tortino al cioccolato

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8,00 €

Cheesecake al Lotus

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12,00 €

Degustazione di dolci

La nostra degustazione dei dolci, comprende una mini porzione di […]

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