Il Rum Zacapa XO nasce dalla miscelazione di pregiati rum di succo fresco di canna da zucchero invecchiati con sistema solera e poi sottoposti a una seconda maturazione in botti di Cognac. Si tratta di un rum latino morbido, ricco e profondo: capolavoro di complessità ed equilibrio. Il Rum Zacapa XO Gran Reserva Especial è tra i più celebri Rum caraibici e viene prodotto in edizione limitata da un assemblaggio di Rum Anejos magistralmente invecchiati dai 6 ai 25 anni. Il suo nome prende origine dalla città di Zacapa, un comune dello stato del Guatemala e capoluogo dell’omonimo dipartimento, che venne fondata all’epoca dei conquistadores spagnoli come punto strategico commerciale, poiché sorgeva nei pressi del fiume Motague direttamente connesso con il Mar dei Caraibi. L’area è composta da un tipico terreno vulcanico e la zona più meridionale, baciata tutto l’anno dal cocente sole tropicale, è quella più adatta alla coltivazione di canna da zucchero.