Si tratta di una delle carni più pregiate al mondo, dal sapore intenso e dall’eleganza imbattibile, caratterizzata da un’ alto livello di marezzatura e un gusto deciso, intenso e succulento. Gli allevatori con il lavoro quotidiano fanno in modo di esaltare le caratteristiche eccezionali di questa carne, ambita da chef pluripremiati che la propongono nei migliori ristoranti del mondo.