Kochi, nell’isola di Shikoku, situata nell'arcipelago più a sud del Giappone, è una delle più antiche località per la produzione di Rum. Ebbene sì, perché anche il Sol Levante sa dare un’interpretazione di questo grande distillato da canna da zucchero: infatti il clima qui è particolarmente favorevole per la coltivazione della pianta, fornendo una garanzia di qualità inimmaginabile. Un nettare unico, rotondo e delicato, fermentato con i lieviti utilizzati per la fermentazione del Sake e che affina per almeno 7 anni in botti di quercia giapponese. Colore giallo paglierino brillante, al naso offre un profilo dolce e ben equilibrato che parla di mango, frutta della passione e caprifoglio. Assaggio lieve, aggraziato e rotondo, è caldo ma non invadente e molto goloso nelle tonalità del cioccolato al latte e albicocca secca, con una punta piccante finale di zenzero che impreziosisce il tutto. Da bere liscio e temperatura ambiente, data la sua delicatezza, è perfetto per accompagnare dolci a base di creme, per un incredibile sensazione di contrasto!