La Carlo Quinto rossa è una birra belga di alta fermentazione, dal colore intenso amaranto scuro, con buona trasparenza e frizzantezza, abbondante schiuma biancastra intensa e cremosa. Dal profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un po’ acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e Porto. È una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore.