16,00 €

Nigiri allo zafferano con carpaccio di black angus e crema di anacardi tostati

Otto pezzi

• Allergeni:
• 
• 
• 

16,00 €

Roll con guanciale croccante, salsa guacamole e frutto del cappero in agrodolce

Otto pezzi

• Allergeni:
• 
• 

16,00 €

Roll con tartare di filetto, burrata e pistacchio

Otto pezzi

• Allergeni:
• 
• 
• 

18,00 €

Nigiri con wagyu scottato, teriyaki e maionese al wasabi

Otto pezzi

• Allergeni:
• 
• 
• 

18,00 €

Roll con tartare di wagyu, avocado, menta e capperi salati

Otto pezzi

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Nigiri con tartare di filetto, funghi shiitake trifolati e tartufo

Otto pezzi

25,00 €

Degustazione Sushi Beef

12 pezzi

• Allergeni:
• 
• 

14,00 €

Crostini Burro ed Alici

Bruschettina alla brace con cipolle marinate, burro salato francese ed […]

• Allergeni:
• 

16,00 €

Tartare di salmone con gel di fragola e panko croccante

• Allergeni:
• 
• 

16,00 €

Tartare di gambero rosso con riduzione ai frutti di bosco e mandorle tostate

• Allergeni:
• 
• 

16,00 €

Tartare di tonno con cacio, pepe e lime

• Allergeni:
• 

16,00 €

Impepata di cozze

Previa disponibilità.

• Allergeni:
• 

18,00 €

Insalata di polpo rivisitata

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Puttanesca di cozze e vongole con crostini

• Allergeni:
• 
• 
• 

10,00 €

Prosciutto crudo e bocconcini

Prosciutto crudo artigianale di Casa Graziani 30 mesi e mozzarella […]

• Allergeni:
• 

12,00 €

Antipasto di verdure

Tagliere misto di verdure di stagione.

• Allergeni:
• 
• 
• 
• 

14,00 €

Tartare di Manzo

14,00 €

Carpaccio con burro alla nocciola e julienne di carciofi fritti

• Allergeni:
• 
• 

14,00 €

Carpaccio di Black Angus con burrata e rucola crispy

Il “carpaccio” nasce in Italia negli anni ’50 ad opera […]

15,00 €

Tartare cacio e pepe con uovo disidratato

17,00 €

Tartare di Manzo con Burro, Tartufo e Noci

• Allergeni:
• 
• 

20,00 €

Tagliere Pirati della Malesia

Tagliere per due persone composto da: prosciutto crudo, bresaola con […]

• Allergeni:
• 
• 
• 
• 

20,00 €

Degustazione di formaggi

La nostra degustazione di formaggi comprende: pecorino di Pienza in […]

• Allergeni:
• 

22,00 €

Degustazione di salumi

La nostra degustazione di salumi comprende: Prosciutto jamon iberico bellota, […]

18,00 €

Tagliolini con burro di Normandia tartare di gambero rosso e zeste di limone

• Allergeni:
• 
• 

20,00 €

Risotto di mare rivisitato

• Allergeni:
• 
• 

20,00 €

Spaghettone vongole e limone

• Allergeni:
• 
• 

24,00 €

Spaghettoni con piennolo del vesuvio ed astice

• Allergeni:
• 
• 

14,00 €

Spaghettone aglio, olio, peperoncino con burrata e polvere di pane affumicato

• Allergeni:
• 
• 

16,00 €

Risotto con carciofi in doppia consistenza, burrata e guanciale croccante

• Allergeni:
• 
• 

16,00 €

Paccheri con zafferano, asparagi e mirtilli

• Allergeni:
• 

16,00 €

Tagliolino Cacio e Pepe Con Tartare di Manzo

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Paccheri con datterino giallo, asparagi, tonno e polvere di olive

• Allergeni:
• 
• 

14,00 €

Gamberi panati al panko con maionese agli agrumi

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Salmone arrostito con chips lime e pepe rosa e salsa tzatziki

• Allergeni:
• 
• 
• 

18,00 €

Baccalà in pasta kataifi con crema di patate allo zafferano, pomodoro arrostito e polvere di olive

• Allergeni:
• 

18,00 €

Tentacolo di Polpo arrostito con crema di patate e carciofi, riduzione di burrata al basilico e carciofi croccanti

• Allergeni:
• 

20,00 €

Frittura mista rivisitata

La nostra frittura mista comprende: gamberi al panko, cozze fritte, […]

• Allergeni:
• 
• 
• 
• 

20,00 €

Cannolicchi arrostiti

Serviti con tris di oli. Previa disponibilità.

• Allergeni:
• 

20,00 €

Tonno scottato in crosta di sesamo con riduzione ai frutti di bosco, nocciole e valeriana

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Entrecôte fonduta di provola e porcini

Tagliata di entrecôte Black Angus con porcini e fonduta di […]

• Allergeni:
• 
• 

18,00 €

Entrecôte rucola, grana e pomodorini

Tagliata di entrecôte Black Angus con rucola, grana e pomodorini.

• Allergeni:
• 
• 

20,00 €

Entrecôte burrata e pistacchio

Tagliata di entrecôte Black Angus con burrata e crema di […]

• Allergeni:
• 
• 
• 

20,00 €

Secreto di maialino iberico arrostito con riduzione al vino rosso, carciofi croccanti, burrata e pomodorini arrostiti

Servito al sangue.

22,00 €

Entrecôte fonduta provola e tartufo

Tagliata di entrecôte Black Angus con provola e tartufo

• Allergeni:
• 
• 

22,00 €

Filetto alla Brace

Il Filetto è il nome utilizzato per indicare il taglio […]

33,00 €

Tagliata di Umi Uruguay (300 grammi)

6,50 €

Swami Exclusive

Fiorentina Swami beef è allevata in Danimarca, ed è caratterizzata […]

6,50 €

Angus Iberico

L'angus iberico è una razza bovina Angus allevata in Spagna,  […]

8,00 €

Barrosa Portoghese

La bistecca di Barrosa (o Chuleton/Costata) è un pregiato taglio […]

8,50 €

Angus Irlanda

La T-Bone di Black Angus Irlanda/Italia è un taglio di […]

10,00 €

Holstein Belgio

Costata con osso proveniente da razze pregiate di scottona/vacca di […]

12,00 €

Umi Uruguay Ribeye

Si tratta di una delle carni più pregiate al mondo, […]

13,00 €

Wagyu Australia King's River

Immagina di gustare una carne che racconta una storia di […]

6,00 €

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

7,00 €

Tortino al cioccolato

• Allergeni:
• 
• 
• 

7,00 €

Cannolo siciliano con mousse di ricotta e cioccolato

• Allergeni:
• 
• 
• 

7,00 €

Tiramisù

• Allergeni:
• 
• 
• 

8,00 €

Cheesecake al Lotus

• Allergeni:
• 
• 
• 

8,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco senza glutine

• Allergeni:
• 

12,00 €

Degustazione di dolci

La nostra degustazione dei dolci, comprende una mini porzione di […]

• Allergeni:
• 
• 
•